健康管理师【营养师】试题资料25必选题

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点击次数:798 更新时间:2018年01月12日09:58:35 打印此页 关闭
20160102_114826_副本.jpg中国ManBetX客户端湾万博manbetx客户端3.0俱乐部:
1、平衡膳食宝塔是( )由中国营养学会提出的    A.1988 B.1997 C.1990 2、促进钙吸收的因素有( )    A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸    D.乳糖E.镉3、促进钙吸收的因素有( )    A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸    D.乳糖E.镉4、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右    A.1200 B.1500    C.2000 D.2500 E.3000 5、促进钙吸收的因素有( )    A.膳食纤维B.大量脂肪C.植酸    D.乳糖E.镉6、癞皮病是由于缺乏( )    A.维生素B2 B.维生素B6 C.烟酸 D.维生素A E.叶酸 7、玉米的第一限制氨基酸和第二限制氨基酸分别为( )    A.赖氨酸、色氨酸B.色氨酸、苏氨酸    C.苏氨酸、赖氨酸D.赖氨酸、苏氨酸    E.蛋氨酸、酪氨酸8、大豆蛋白质含量一般为(   )左右    A.15% B.25% C.35%    D.45% E.50%9、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )    A.铁 B.锌 C.硒 D.氟 E.铜10、红细胞转酮酶活力反映哪种维生素营养水平( )    A.核黄素 B.烟酸 C.抗坏血酸 D.硫胺素 E.生育酚20160920_110250_副本.jpg
11、容易被黄曲霉毒素污染的食物有(    )    A.花生 B.白薯干 C.小麦    D.大豆 E.高粱12、脂肪酸败的早期检测指标是(  )    A.碘价 B.过氧化物值 C.酸价    D.皂化价 E.K值13、N-亚硝基化合物致癌,最多见的是(  )    A.肝癌 B.肺癌 C.膀胱癌    D.鼻咽癌 E.结肠癌14、正常人体水的来源和排出量每日维持在( )mL左右    A.1200 B.1500    C.2000 D.2500 E.300015、维生素C缺乏引起坏血病的主要原因是( )    A.影响四氢叶酸的形成    B.影响胶原合成    C.影响细胞的正常代谢    D.影响凝血酶原的活性    E.影响类固醇的羟化16、缺乏下列哪种维生素可造成巨幼红细胞性贫血( )    A.维生素K B.烟酸 C.抗坏血酸    D.叶酸  E.生物素17、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )    A.乳糜微粒   B.极低密度脂蛋白    C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋白    E.以上都不是18、高温环境下的作业人员,每日需增加钾、钠、钙和磷以及微量元素(  )的供给    A.锡B.铁C.钴D.锑E.铬19、下列食物中含钙最丰富的是( )    A.牡蛎B.海带C.虾皮    D.牛奶E.大豆20、下列哪一项不是锌缺乏的临床表现    ( )    A.食欲亢进 B.生长发育迟缓    C.伤口愈合不良 D.异食癖    E.性发育迟缓 江苏ManBetX客户端湾万博manbetx客户端3.0俱乐部_20171220_143539_副本.jpg
21、容易被黄曲霉毒素污染的食物有(    )    A.花生 B.白薯干 C.小麦    D.大豆 E.高粱22、有抗动脉转样硬化作用的脂蛋白是( )    A.乳糜微粒   B.极低密度脂蛋白    C.低密度脂蛋白 D.高密度脂蛋白    E.以上都不是23、维生素D及其代谢物,活性最强的是( )    A.7-脱氢胆固醇 B.25-(OH)-D3    C.1,25-(OH)2-D3 D.24,25-    OH)2-D3 E.D324、小肠内吸收速率最高的单糖是( )    A.半乳糖 B.葡萄糖 C.果糖    D.木酮糖 E.甘露糖25、摄取适量可以预防龋齿,若摄取过量则会发生斑釉齿的元素是( )
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