Cloud Zoom small image
张正雄,重庆人,国际万博manbetx苹果APP艺术大师,国际美食评委,中国万博manbetx苹果APP大师,国家一级评委,现任中国饭店协会副秘书长,重庆市饮食行业协会副会长兼副秘书长,重庆市名协会副会长兼秘书长,中国菜(zgc)文化传播中心专家,世界华人健康饮食协会副主席。
名称:中国名厨 张正雄
可在线通过咨询了解详情
 
通过以下按钮进入下一步
  • 详情
  • 评价
张正雄,重庆人,国际万博manbetx苹果APP艺术大师,国际美食评委,中国万博manbetx苹果APP大师,国家一级评委,现任中国饭店协会副秘书长,重庆市饮食行业协会副会长兼副秘书长,重庆市名协会副会长兼秘书长,中国菜文化传播中心专家,世界华人健康饮食协会副主席。1968年从事万博manbetx苹果APP工作,曾担任商业部川菜培训站副站长,国家内贸局重庆万博manbetx苹果APP技能培训中心主任。
曾编写《重庆市特级万博manbetx客户端3.0拿手菜》、《川菜实用烹调技术》、《中式烹调师川菜技术鉴定教材》、与人合作出版了《中国名菜谱、四川风味》、《川菜火锅》、《魔芋菜肴》、《川味卤菜》,组织指导了《重庆风味川菜》、《川菜万博manbetx苹果APP鉴定教材VCD》的拍摄。1989年---1991年被西南农业大学万博manbetx苹果APP营养大专班聘为万博manbetx苹果APP专业师。
1999年在第一届中国美食节上进行现场表演,获得中国十佳万博manbetx苹果APP大师殊荣。2000年在第十届中国万博manbetx客户端3.0节上进行现场表演,获得跨世纪杰出人才奖。